Introducción
A los bichos palo nos gusta
mucho la olla gitana de la abuela. El primer experimento culinario en
mi nueva casa ha consistido en preparar olla gitana para dos personas
(en realidad las dos personas son yo) con el fin de comer un día y
congelar para la semana siguiente. A continuación, la auténtica
receta de la abuela.
Materiales y métodos
- Patata (una muy pequeña)
– echar sólo para una persona por que no se congela bien (palabras
de la madre superiora), y añadir otra vez la patata cuandose
descongele la otra ración.
- Calabaza
- Peras (2)
- Judías verdes (congeladas
en mi caso
- Garbanzos
- Alubias (no le he echado
por que no tenía)
- Pimentón (dulce de la
vera)
- Colorante
- Hierbabuena
- SAL
Para el sofrito
- Ajo (1 diente)
- Cebolla (media)
- Tomate (1)
- Aceite de oliva
Paso primero: Hacer el
sofrito, es decir, en una sartén un chorro de aceite poner la
cebolla pelada y en trocitos pequeños y el ajo en trozos pequeños
también. Cuando la cebolla se empiece a poner transparente entonces
se le echa el tomate (yo lo he pelado a medias) troceado. Añadir
también el pimentón y el colorante con el ojímetro.
Paso segundo: Mientras la
cebolla se pone dorada y se termina el sofrito hay que pelar y cortar
la patata, la calabaza, las judías verdes y la pera (Partir la pera
por la mitad y quitarle las pepitas!!).
Último paso **Ver el
análisis de los resultados**: Cuando la patata ya está más o menos
echa (eso se pincha con un cuchillo y se mira a ver si está),
abrimos la olla y le añadimos los garbanzos y la hierbabuena (a ojo
también, un puñadico).
Poner la olla a fuego lento
otro rato hasta que se haya cocinado todo. Apartar del fuego, servir
y comer.
Resultados
Análisis de los resultados
El resultado no ha sido del
todo bueno, pero se podría comer. En la foto tiene mejor pinta de lo
que ha salido en realidad. Después de probarlo he sacado las
siguientes conclusiones:
- Nota mental número 1: Se me
ha olvidado la SAL.
- Nota mental número 2: Mis
garbanzos estaban duros como piedras. ¿Por qué? Pues por que nadie
me dijo que los garbanzos secos, además de ponerlos en agua la noche
anterior, hay que cocerlos antes...Por tanto si usais garbanzos secos
lo primero de todo es ponerlos en la olla con agua y cocerlos. Si son
de bote entonces seguir los pasos de la receta tal cual están
explicados.
- Nota mental número 3: Me he
pasado con la patata, y mira que he cogido una pequeña.
- Nota mental número 4: He
hecho los trozos de todo demasiado grandes... La calabaza
especialmente la tendría que haber partido más.
- Nota mental número 5:
Cuidado con los cuchillos asesinos... Me he cortado 3 veces con la
mierda de cuchillo que podeis ver a continuación:
